山梨のワイン｜日本ワインの産地
YAMANASHI’ｓWINERY 【三養醸造】【Domaine Jin】【駒園ヴィンヤード】【甲斐ワイナリー】
日本ワインの「ふるさと」山梨県。
新規ワイナリーも増え、ペティアンやオレンジワインなど。
様々なスタイルで表現される「山梨テロワール」に注目です。
山梨県ってどんな所？
response error response error response error気候環境について 2022年 （全国平均比較）
平均気温 15.7℃ 最高気温 39.5℃ 最低気温 -6.9 （やや低め）
総降水量 1019ミリメートル （少ない）
日照時間 2298時間 （とても長い）
総人口約80万人。総面積4,465.27㎢。
周囲を急峻な山々に囲まれています。 北東部には秩父山塊、西部に3,000メートル級の山々からなる赤石山脈(南アルプス)、南部には日本一の高峰富士山(3,776メートル)、そして北部には八ヶ岳、茅ヶ岳が広い裾野をひいています。
これらの山地は、山岳、森林、湖沼、渓谷などのすぐれた景観に富み、富士箱根伊豆国立公園など、自然公園にも指定されています。
特産食材について
クレソン、ブドウ、桃、スモモ、ニジマス
ほうとう、吉田うどんが有名です。
引用：山梨県ホームページ
猫メルロー 2019
2970円(税込)
タイプ 赤ワイン 品種 メルロー 97％ ピノ・ノワール3% 産地 山梨市牧丘町産 Alc 11％ 醸造所 三養醸造 SANYO WINE @sanyowine_official ※無補酸、無補糖 ※無濾過 Sanyo wineさんから猫シリーズ新作入荷です！ 今回はメルロー主体の赤ワイン！ 色はキレイなルビー。香りはしっかりと樽を感じます。バニラ、クローブにメルローの果実味が相まっています！ 酸味の表現も優しく、バランスの良い赤ワインです！重すぎず、ボディは中度でBBQやお肉料理には猫メルローをおすすめ致します(^^) ピノ・ノワールによりメルローらしさを表現した赤ワイン、お試しください！ 作り手さんから 〇ぶどうについて 山梨市牧丘町産のメルロー（97%）とピノ・ノワール（3%）を使用。 〇醸造について メルローとピノ・ノワールを混醸することで、メルローだけでは見えなかったメルローの香りや味わいの個性がより際立っています。 フレンチオーク新樽熟成11ヶ月の後、瓶熟成を経て、Sanyo Wineらしい軽やかでチャーミングな果実の香りを持った、バランスの良いワインになっています。 〇料理に合わせて 赤ワインに手が伸びにくい暑い季節には、シンプルな蒸し野菜などに合わせるのもおすすめです。 〇飲み頃について 2023年7月〜2031年頃まで 〇ヒトコト おかえり、猫メルロー！ 実はファンの多い猫メルローの新作をリリースしました。 暑い夏にも飲み疲れないバランスの良い赤ワインです。 ラベルデザインがモダンに素敵になっていますので、どうぞお手に取ってご覧ください。 ご愛飲よろしくお願いします！ 引用：三養醸造
塩尻市産メルローペティヤン2020
1980円(税込)
品種 メルロー１００％ 産地 長野県塩尻産 Alc 11.5％ 醸造所 三養醸造 SANYO WINE ※酸化防止剤無添加 ※無濾過 全国の焼き鳥屋さんに常時取り扱っていただきたい一本。 塩でもタレでも野菜串でも。 オールマイティーに受け止めてくれます。 ワイナリーコメント 塩尻市で栽培されたメルローは、素直でクリーミーな泡立ちが特徴。 さわやかなハーブのニュアンスと黒ビールのような苦味がクセになります。 トマトやピーマンなどの夏野菜に良く合います。酸化防止剤（亜硫酸塩）無添加。引用：三養醸造
窪平ペティヤン2020
1980円(税込)
品種 14種類のぶどう 産地 山梨県牧丘町窪平 Alc 12％ 醸造所 三養醸造 SANYO WINE ※酸化防止剤無添加 ※無濾過 開栓時に噴き出し注意です！ 飲んでびっくり！果実をほおばったかの様なジューシーさ！トロピカルな香りが癖になります。 ワイナリーコメント 窪平地区の自社圃場で収穫した 14種類のぶどうを同時に発酵させました。 桃、プルーン、紅茶などのニュアンスが優しい泡立ちの中でまとまりました。 程よい甘さ、渋みと苦みの心地よさは飲みすぎ注意です。 熟成が進み、ドライな味わいへ変化しています。酸化防止剤（亜硫酸塩）無添加。引用：三養醸造
シャルドネコペティヤン2021
1980円(税込)
タイプ ペティアン（微発泡） 品種 シャルドネ 100％ 産地 山梨市牧丘産 Alc 11％ 醸造所 三養醸造 SANYO WINE ※酸化防止剤無添加 ※無濾過 開栓時の噴き出し注意です！ キリリと酸味がしっかりしてます！レモンサワーのようにスルスル飲めて、あっという間に一本空になってます、、、 ワイナリーコメント 山梨市牧丘町産のシャルドネを使用したペティヤン。2020年の試作を経て、初めて製品版を造りました。開栓直後はフリンティーで澱のニュアンスが強めですが、しばらくするとしっかりと果実味が出てきます。ゆっくり日数をかけて味わっていただきたいワインです。レモンを絞ったフライなどによく合います。酸化防止剤（亜硫酸塩）無添加。引用：三養醸造
K甲州ぺティヤン2021
1870円(税込)
品種 甲州 １００％ 産地 山梨市鴨居寺産 Alc 11％ 醸造所 三養醸造 SANYO WINE ※酸化防止剤不使用 バチっと決まった酸味がオイルを使ったお料理を一層美味しくします。 トマトとハーブの地中海風の煮込みや、鮮魚のカルパッチョなど良いと思います。 ワイナリーコメント 甲州ペティヤン2021第二弾「K」。果皮と二日間接触させてフェノール成分を抽出しています。ドライでスッキリとした強めの泡の中に蜜りんごのニュアンスがあります。ヴィネガーを使った料理とよく合います。頭文字のKは栽培者・栽培地にちなんでいます。酸化防止剤（亜硫酸塩）無添加。引用：三養醸造
